土壤是一个丰富而复杂的生态系统：一茶匙土壤通常承载着数十亿种微生物，例如细菌和真菌。土壤中还栖息着节肢动物、蚯蚓和哺乳动物。所有这些物种都有助于通过确保养分循环、保水和控制病虫害来保持我们的土壤肥沃。

世界土壤表层 30 厘米的碳含量大约是整个大气层的两倍。在海洋之后，土壤是第二大天然碳汇，其从空气中捕获二氧化碳的能力超过了森林和其他植被。

由于集约化耕作，地球上三分之一的土地严重退化，肥沃的土壤正以每年 240 亿吨的速度流失。例如，欧洲每年流失的土壤面积相当于柏林，深度为 1 米。这使农民损失了 12 亿欧元，欧盟农田的大片地区正面临盐碱化和荒漠化。

土壤是不可再生资源，我们 95% 的食物供应都依赖于此。工业化农业中短视的化肥应用正在以惊人的速度消耗土壤。 农业集约化产生的农药残留也导致土壤污染增加，这也是一个日益受到关注的问题，因为它们对非目标物种具有毒性。

不可持续的农业实践也是荒漠化的主要原因，这是一个直接影响超过 2.5 亿人和地球三分之一陆地面积的全球性问题。它特别集中在发展中国家，并导致粮食不安全、气候变化、贫困和人口流离失所。

土壤是不可再生资源，我们 95% 的食物供应都依赖于此。工业化农业中短视的化肥应用正在以惊人的速度消耗土壤。 农业集约化产生的农药残留也导致土壤污染增加，这也是一个日益受到关注的问题，因为它们对非目标物种具有毒性。

不可持续的农业实践也是荒漠化的主要原因，这是一个直接影响超过 2.5 亿人和地球三分之一陆地面积的全球性问题。它特别集中在发展中国家，并导致粮食不安全、气候变化、贫困和人口流离失所。